Die Entstehungsgeschichte der „Walter's Futterkrippe“

Am 13. September 1973 gründete Walter Hitthaler den Imbissbetrieb „Walter's Futterkrippe“ am Konrad-Adenauer-Ring 44 in Wiesbaden.

Im Leben des Südtirolers spielte die Wurst zunächst keine Rolle. Seine Liebe galt der Musik, weshalb er den Beruf des Instrumentenbauers erlernte, was auch seinem handwerklichen Geschick entgegenkam. Während seiner Lehre nahm er gelegentlich Jobs auf Volksfesten an, und war so auch an Bratwurstständen tätig – seine erste „Begegnung“ mit der Wurst. Da er nach abgeschlossener Lehre und kurzer Selbstständigkeit nicht den erwünschten Erfolg erzielte, verließ er schließlich Südtirol und verkaufte Geschenkartikel in amerikanischen Clubs. So kam er auch zu dem US-Militärkrankenhaus am 2. Ring. Dort fiel ihm das – gegenüber vom Militärkrankenhaus liegende - verwilderte Grundstück auf. Nachdem er in Erfahrung gebracht hatte, dass dieses Grundstück gepachtet werden kann, beschloss er einen Imbiss zu eröffnen. Deshalb kaufte er einen gebrauchten, vom Sturm beschädigten Imbisswagen, reparierte ihn und eröffnete am 13. September die „Walter's Futterkrippe“. Diese Geschäftsidee erwies sich als Glücksgriff. Vor allem die amerikanischen Soldaten waren von der Wurst – direkt „vor der Haustür“ – begeistert und sorgten von Beginn an für regen Umsatz. Aus dem Ein-Mann-Betrieb entwickelte sich Schritt für Schritt ein Unternehmen mit mittlerweile 18 Mitarbeitern.

Im Jahre 1982 trat sein Sohn – Dietmar Hitthaler – in das Unternehmen ein und unterstützte fortan bei der Entwicklung und Erweiterung des Betriebes.
Im Jahre 2001 konnte das Grundstück, auf dem sich der Imbiss seit dem Jahre 1973 befindet, erworben werden.

Im Jahr 2003 übernahm Dietmar Hitthaler die Leitung des Imbissbetriebes und entwickelte das Speisenangebot immer weiter. Außerdem wurden den Kunden fortan auch „täglich wechselnde Angebote zum ½ Preis“ angeboten.

Ab dem Jahr 2006 arbeitete Dietmar Hitthalers Stiefsohn – Alexander Kleeschulte –, teils haupt- und nebenberuflich in der Walter's Futterkrippe. Bereits zu dieser Zeit wurde seine Leidenschaft für den Imbissbetrieb geweckt.

Am 13. September 2023 feierte die „Walter's Futterkrippe“ das 50-jährige Jubiläum mit einem besonderen Dankeschön Menü für die Kunden.

Am 31. Dezember 2023 beendete Dietmar Hitthaler seine Tätigkeit in der Futterkrippe und übergibt die Leitung des Imbissbetriebs an seinen Stiefsohn Alexander Kleeschulte.